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Setas de primavera sobre parmentier trufada con migas crujientes de pan de centeno

¡Wooooooooola gamberros! Ya me vais conociendo y sabéis que me flipa el mundo de las setas. En esta ocasión voy a homenajear a las setas de primavera/verano con un plato súper rico que se rinde a los encantos de la… Continuar leyendo

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Cardo rojo con setas silvestres y gambas

¡Hola gamberros! Aunque el invierno sea una estación eminentemente triste, es cierto que la huerta navarra se llena de alegría. Las verduras de invierno o también llamadas inverduras o verduras del hielo son una verdadera maravilla en nuestra comunidad foral.… Continuar leyendo

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Alcachofas, pato y setas

¡Hola gamberros! Me encanta las verduras de la huerta navarra, especialmente las alcachofas. Es una verdura refinada, elegante con unos agradables tonos amargos… ¡Me encanta! En esta ocasión vamos a hacer un platazo de fiesta. Vamos a combinar la alcachofa… Continuar leyendo