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Pollo con salsa de manzana y sidra, crujientes de manzana y aire de sidra

Pollo con salsa de manzana y sidra, crujientes de manzana y aire de sidra.

¡Hola gamberros! ¿Qué tal? Estamos en plena temporada de sidra y me apetecía utilizarla como ingrediente principal en una nueva receta. Vamos a preparar un delicioso pollo con salsa de manzana y sidra. Este plato forma parte de mi repertorio… Continuar leyendo

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Gachas de trigo con yema crujiente y fluida de huevo, tierra de chistorra y manzana verde

Modernización de las tradicionales gachas. Son unas gachas de trigo tostado con una yema de huevo empanada y fluida en su interior y todo ello acompañado de tierra de chistorra, panceta y dados de manzana verde.

¡Hola gamberros! El pasado sábado, el Mercado de Santo Domingo recuperó la tradición medieval de los juglares y pudimos escuchar como los puestos se llenaban de canciones dedicadas y mucho sentido del humor. Yo reconozco que los mercados son mi… Continuar leyendo