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Tartar de tomate

Tartar de tomate.

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de tomate y es un verdadero placer pasearse por el Mercado de Santo Domingo y dejarse seducir por las distintas y maravillosas variedades del rey de las ensaladas. Desde el tomate rosa de Tudela… Continuar leyendo

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Gazpacho de guisantes tiernos y menta

Vasitos de gazpacho de guisantes tiernos y menta.

¡Hola gamberros! Otro de los productos de temporada que tenemos son los guisantes y cuando esta mañana he pasado por el puesto de Raquel y Nieves en el Mercado de Santo Domingo, no he podido llevarme unos cuantos para preparar… Continuar leyendo

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Ensalada de tallarines de calabacín y fresones- Vídeo

Ensalada de calabacines en crudo con fresones.

¡Hola gamberros! Hoy estreno oficialmente mi canal de Youtube en el que voy a ir subiendo, periódicamente, video-recetas sencillas, divertidas y muuuuy gamberras. Como estamos en primavera me he lanzado con una ensalada diferente, deliciosa y estéticamente muy atractiva. Hoy… Continuar leyendo

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Gachas de trigo con yema crujiente y fluida de huevo, tierra de chistorra y manzana verde

Modernización de las tradicionales gachas. Son unas gachas de trigo tostado con una yema de huevo empanada y fluida en su interior y todo ello acompañado de tierra de chistorra, panceta y dados de manzana verde.

¡Hola gamberros! El pasado sábado, el Mercado de Santo Domingo recuperó la tradición medieval de los juglares y pudimos escuchar como los puestos se llenaban de canciones dedicadas y mucho sentido del humor. Yo reconozco que los mercados son mi… Continuar leyendo