¡Hola gamberros! Se acercan las Navidades y quiero empezar a haceros propuestas sugerentes, divertidas y, sobretodo, muy ricas. En esta ocasión me he inspirado en la estética de los clásicos cupcakes para darle forma a este entrante que combina dos… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! El pasado 30 de Noviembre estuve haciendo un taller de aperitivos navideños en el Mercado de Santo Domingo, que luego pudimos degustar acompañados de los originales vermuts de La Vermu. Con la premisa de hacer unos platos sencillos… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Los mercados siempre me han fascinado. Desde que era pequeño me he sentido atrapado por este lugar tan vital, tan fotográfico y tan familiar. Por eso es tan especial para mi haber tenido la oportunidad de cocinar en… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Desde hace algún tiempo el vermouth forma parte de nuestras vidas como lo hace un buen vino o una cerveza artesana. Nos hemos dejado seducir por este alcohol que rezuma sofisticación a la vez que deja en el… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Este fin de semana se ha inaugurado La XVIII Semana del Pincho de Navarra y durante los próximos días os voy a invitar a que me acompañéis a través de un paseo por las calles del Reyno y… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Si hay una ciudad que me gusta en el mundo, esa es Donosti. Es un lugar realmente mágico. Bordea elegantemente la línea entre la vanguardia y la tradición. El Kursaal con sus líneas modernas, el puerto con las… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Está claro que la cultura del pintxo en Navarra es toda institución y los barrios también se hacen eco de esta maravillosa tradición culinaria. En este caso paramos en la Txantrea. Los Bares de la Txantrea junto con… Continuar leyendo
