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Mejillones en escabeche

¡Hola gamberros! ¿Qué tal va el verano? Hoy vengo a desvelaros otra de mis recetas familiares (Al final me desheredarán). Os voy a dar la receta exactamente como me la pasó mi madre porque creo, sinceramente, que el plato de… Continuar leyendo

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Brochetas de vieiras y papada ibérica con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¡Hola gamberros! A la hora de organizar vuestras comidas es muy interesante que os dejéis llevar por los productos interesantes que veáis en el mercado. Ayer mismo fui al Mercado de Santo Domingo con la idea de preparar unas brochetas… Continuar leyendo

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Polos de mango, lima y coco (Sin azúcar)

¡Hola gamberros! ¿Qué tal va el veranito? En esta ocasión os traigo la receta de unos polos espectaculares que, además, no tienen azúcar. El secreto para que estén dulces es seleccionar unos buenos mangos y nadie mejor para ello que… Continuar leyendo

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Sopa fría de melón

¡Hola gamberros! Es genial cocinar con productos de temporada y no hay nada más veraniego que el melón así que hoy vamos a utilizar esta fruta como ingrediente principal de una sopa fría que es perfecta para los días más… Continuar leyendo

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Canelones de verano de atún y encurtidos

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una bonita versión veraniega de los tradicionales canelones. Nos vamos a olvidar de los clásicos canelones rellenos de carne y cubiertos con bechamel y vamos a preparar unos canelones fríos de atún y encurtidos. Están… Continuar leyendo

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Tataki de atún sobre crema de escabeche de zanahorias

¡Hola gamberros! Siempre que cocinéis tenéis que tener en cuenta los productos de temporada para que vuestros platos siempre estén llenos de los mejores ingredientes y en su mejor momento. Para saber cuáles son los productos de temporada no hay… Continuar leyendo

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Escalivada

¡Hola gamberros! Si hay un plato tradicional del verano en mi casa, ese es la escalivada. Es un plato típico de Valencia, Murcia y Aragón compuesto de verduras asadas. Como siempre lo más importante para una receta tan sencilla es… Continuar leyendo

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Ensalada de sandía y queso feta

¡Hola gamberros! ¡Seguimos con recetas veraniegas! Hoy os traigo una ensalada súper sencilla que reúne una combinación de sabores realmente alucinante. El ingrediente principal es la sandía que combinada con aceitunas negras, hierbabuena, queso feta y un buen aliño se… Continuar leyendo

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Tarta de almendra, naranja y azahar

¡Hola gamberros! Hoy os traigo una de esas recetas que pertenecen al recetario familiar. Se trata de una deliciosa y sencillísima tarta de almendra, naranja y azahar. Es cierto que es una tarta que recuerda al otoño o al invierno… Continuar leyendo

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Fritos de pimiento

¡Hola gamberros! ¿Existe algo mejor que pasear por la Calle Estafeta de Pamplona con tus amigos? Pues si, hacerlo con un buen vino navarro y comiéndote uno de nuestro míticos fritos de pimiento. Los fritos de pimiento me saben a… Continuar leyendo