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Albóndigas a la jardinera

¿Qué tal gamberros? ¿Existe algo mejor que zamparse un buen plato de albóndigas caseras? Ha llegado el momento de compartir la receta de albóndigas de mi madre. Son muy sencillas de elaborar y están riquísimas.  ¿Cocinamos? Albóndigas a la jardinera… Continuar leyendo

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Tarta de queso de La Viña

¿Qué tal gamberros? Si hay algo que me gusta en el mundo es un trozo de tarta de queso de La Viña. De hecho confieso que en cualquier momento me da el antojo y me planto en este emblemático bar… Continuar leyendo

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Borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales

¡Hola gamberros! Ya sabéis que soy un verdadero enamorado de las verduras y en esta ocasión he escogido la borraja como ingrediente principal de un delicioso plato de fiesta: borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales. No… Continuar leyendo

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Huevos camperos fritos con angulas

¿Qué tal gamberros? A veces nos complicamos con laboriosas recetas y nos olvidamos del placer de los platos sencillos compuestos por productos de buena calidad. En esta ocasión vamos a rendir un sentido y rico homenaje a las angulas, que… Continuar leyendo

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Macarrones con carbonara de trufa

¿Qué tal gamberros? Hoy vamos a rendir homenaje a una de los platos más ricos del mundo: ¡LOS MACARRONES A LA CARBONARA! Para ello os voy a enseñar cómo elaborar una carbonara auténtica a la que vamos a dar un… Continuar leyendo

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Ensalada de patata y cangrejo real

¡Hola gamberros! A menudo se asocian las ensaladas con un plato aburrido y sin gracia así como con sabores repetitivos. Hoy os traigo una ensalada deliciosa presentada en forma de pintxo. Utilizaremos como base una patata primor cocida para luego… Continuar leyendo

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Borraja con cocochas

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me encantan las verduras y hoy os traigo un platazo impresionante que tiene como protagonista la borraja. Vamos a acompañar esta noble verdura con unas cocochas de bacalao. La combinación es sencillamente espectacular y la… Continuar leyendo

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Cookies con chips de chocolate y lacasitos©

¡Hola gamberros!… Lo sé, estamos en plena recuperación de los excesos navideños pero ya sabéis que lo mío es tentaros con cosicas ricas y en esta ocasión vienen en forma de cookies con chips de chocolate y lacasitos©. Son una… Continuar leyendo

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Codornices en escabeche

¿Qué tal gamberros? Hoy os traigo una receta que tengo muchas ganas de compartir con vosotros porque, nuevamente, forma parte del recetario familiar. Los escabeches tanto en casa de mi madre como en la de mi abuela son muy habituales.… Continuar leyendo

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Causa limeña de pollo con caviar de melocotón

¿Qué tal gamberros? Han terminado las Navidades y la vuelta a la rutina puede ser un poco dura por lo que yo os invito a viajar a través de una receta peruana. Hoy vamos a hacer una causa limeña de… Continuar leyendo