¡Hola gamberros! Hoy os traigo un tartar con una combinación de ingredientes que intuyo que os llamará la atención pero que os prometo que funciona. Vamos a elaborar un tartar de potro con huevas de truchas. La carne de potro… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Lo prometido es deuda así que aquí os traigo la receta del pincho que he presentado a la Semana del pincho en casa. Se trata de un plato lleno de sabor y color. Éste es uno de esos… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Seguimos jugando con productos de temporada. En este caso unimos el maravilloso espárrago blanco de Navarra con la humilde y sabrosa caballa. Vamos elaborar un tartar de caballa sobre espárragos blancos. Veréis como es un tartar muy elegante… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo va el confinamiento? Yo creo que nos falta un poco de alegría así que hoy os traigo una receta de esas que nos hacen sonreír. Nuestro ingrediente principal es el espárrago blanco de Navarra… Continuar leyendo
¿Qué tal gamberros? No sé si a vosotros os pasa pero desde que estamos encerrados el cuerpo me pide dulce a todas horas así que hoy me he metido en la cocina para elaborar una mermelada muy ligera de naranja… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! ¿Qué es una Semana santa sin unas torrijas como Dios manda? Es cierto que en el blog tenéis alguna torrija un poco más pija pero hoy os traigo unas torrijas tradicionales. Las he elaborado siguiendo al pie de… Continuar leyendo
¿Qué tal gamberros? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Hoy os traigo una receta que estoy seguro que os hará sonreír. Vamos a hacer una ensalada con el corazón de un maravilloso cardo rojo de Peralta que tenía en mi despensa acompañado… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? Estamos en plena temporada de alcachofas. Cuando hagáis la compra de la semana en vuestros mercados acordaos que, a pesar de la situación que estamos viviendo, tenemos que seguir comprando productos de temporada. En esta… Continuar leyendo
¿Qué tal gamberros? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Como ya os adelante, durante este período de encierro voy a optar por recetas sencillas y muy ricas. En esta ocasión he hecho unos macarrones súper ricos utilizando trozos de verdura que tenía… Continuar leyendo
¡Qué tal gamberros! ¿Cómo lleváis el confinamiento? Hoy os traigo una de las recetas estrellas de mi madre. Es muy sencilla y resulta un verdadero festival para el paladar. ¿Cocinamos? Chuletas de cerdo ibérico a la pimienta verde Ingredientes para… Continuar leyendo
