¡Hola gamberros! Seguimos jugando con productos de temporada. En este caso unimos el maravilloso espárrago blanco de Navarra con la humilde y sabrosa caballa. Vamos elaborar un tartar de caballa sobre espárragos blancos. Veréis como es un tartar muy elegante… Continuar leyendo
¿Qué tal gamberros? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Hoy os traigo una receta que estoy seguro que os hará sonreír. Vamos a hacer una ensalada con el corazón de un maravilloso cardo rojo de Peralta que tenía en mi despensa acompañado… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Ya sabéis que soy un verdadero enamorado de las verduras y en esta ocasión he escogido la borraja como ingrediente principal de un delicioso plato de fiesta: borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales. No… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Yo sigo con una cruzada personal para demostrar que las ensaladas no son aburridas. Por eso esta mañana me he ido al Mercado de Santo Domingo y he visto un mango precioso y muy maduro y me lo… Continuar leyendo
¿Qué tal gamberros? ¿Os apetece viajar? Hoy os traigo una receta viajera súper sencilla. Además, es el típico plato con el que la gente alucina porque se hace en 20 minutos pero tiene unos sabores absolutamente deliciosos. Nuestra protagonista es… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! El pasado 29 de Diciembre celebramos la Navidad en el Mercado de Santo Domingo cocinando con los más pequeños de la casa. Impartí un taller de cocina en el que elaboramos juntos unas empanadillas de plátano y chocolate… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! No hay duda de que el mercado es una gran fuente de inspiración. Ayer en el Mercado de Santo Domingo me fijé en una preciosa acelga y hoy la he convertido en la protagonista de una crema muy… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Os debía las recetas del último taller de cocina infantil que impartí el pasado viernes 26 de Octubre en el Mercado de Santo Domingo y aquí están para que juguéis en la cocina con vuestros txikis. Aceitunas rellenas… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! Os traigo las recetas del último taller de cocina infantil que impartí el pasado viernes en el Mercado de Santo Domingo. Vuelven a ser recetas equilibradas, sabrosas y divertidas de elaborar. ¿Te animas aprepararlas con tus peques? Canelones… Continuar leyendo
¡Hola gamberros! La semana pasada recibí una masterclass de despiece de pollo y esta semana voy a aprovechar una de las partes más delicadas de este noble ave: las pechugas. Es una pieza complicada de cocinar porque debe estar bien… Continuar leyendo
