0

Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? Estamos en plena temporada de alcachofas. Cuando hagáis la compra de la semana en vuestros mercados acordaos que, a pesar de la situación que estamos viviendo, tenemos que seguir comprando productos de temporada. En esta… Continuar leyendo

0

Borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales

¡Hola gamberros! Ya sabéis que soy un verdadero enamorado de las verduras y en esta ocasión he escogido la borraja como ingrediente principal de un delicioso plato de fiesta: borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales. No… Continuar leyendo

0

Borraja con cocochas

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me encantan las verduras y hoy os traigo un platazo impresionante que tiene como protagonista la borraja. Vamos a acompañar esta noble verdura con unas cocochas de bacalao. La combinación es sencillamente espectacular y la… Continuar leyendo

0

Lechezuelas crujientes con mayonesa de piquillos de Lodosa

¡Hola gamberros! Hoy traigo una receta para intentar conquistar a unos cuantos gamberretes a los que no les gusta la casquería. En esta ocasión vamos a preparar unas lechezuelas de cordero de Navarra súper crujientes y acompañadas de una mayonesa… Continuar leyendo

0

Pochas con albóndigas de cordero de Navarra

¡Hola gamberros! Las pochas son uno de esos productos estacionales que me vuelven loco. Esta legumbre fresca de sabor y textura delicada es una verdadera joya de la huerta navarra. De hecho, los que seguís mis recetas gamberras ya sabéis… Continuar leyendo

2

Mermelada de pimientos del piquillo

¡Hola gamberros! Ya sabéis que siempre os traigo recetas ligadas a la temporada y hoy vamos a homenajear el maravilloso pimiento del piquillo haciendo una receta perfecta para tener de fondo de nevera o como conserva en una estantería. Como… Continuar leyendo

2

Sanfermines gastronómicos

¡Hola gamberros! Ya están cerca los Sanfermines y quiero invitaros a que os paseéis conmigo a través de la parte gastronómica de la fiesta. Estuvimos hablando de todo ello en Bit FM. Sin ninguna duda el momento más importante del… Continuar leyendo

0

Fritos de pimiento

¡Hola gamberros! ¿Existe algo mejor que pasear por la Calle Estafeta de Pamplona con tus amigos? Pues si, hacerlo con un buen vino navarro y comiéndote uno de nuestro míticos fritos de pimiento. Los fritos de pimiento me saben a… Continuar leyendo

0

Gazpacho de espárragos blancos de Navarra con vieiras

¡Buenos días gamberros! Hoy os traigo una receta perfecta para esos días calurosos de la primavera en la que nos apetece tomarnos algo fresquito y sabroso. Ya sabéis que me gusta despedirme de las temporadas de los distintos productos con… Continuar leyendo

0

Alcachofas fritas sobre patatas al mortero con foie

¿Qué tal gamberros? Se termina la temporada de la alcachofa y ya sabéis que me gusta despedirme de los productos con una receta bien rica. Ayer cogí unas preciosas alcachofas en el Mercado de Santo Domingo y hoy van a… Continuar leyendo