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Falafel

¿Qué tal gamberros? Ya que no podemos viajar, ¿qué os parece si hacemos una escapada gastronómica a cualquier rincón de cultura árabe a través de la receta de hoy? Os propongo que preparemos en casa unos deliciosos falafel bien crujientes,… Continuar leyendo

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Ensalada de arroz y verduritas de primavera

¡Qué tal gamberros! Hoy he optado por traeros una receta sencilla en la que los productos brillen con luz propia. Vamos a hacer una ensalada de arroz y verduritas de primavera. Es un plato perfecto para comer en la terraza… Continuar leyendo

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Buñuelos de plátano

¡Qué tal gamberros! ¿Qué tal va la semanica? Hoy os traigo uno de esos dulces de toda la vida que a mí me parecen ¡Qué tal gamberros! ¿Qué tal va la semanica? Hoy os traigo uno de esos postres tradicionales… Continuar leyendo

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Tartar de potro de Navarra con huevas de trucha

¡Hola gamberros! Hoy os traigo un tartar con una combinación de ingredientes que intuyo que os llamará la atención pero que os prometo que funciona. Vamos a elaborar un tartar de potro con huevas de truchas. La carne de potro… Continuar leyendo

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Tartar de caballa sobre espárragos blancos de Navarra

¡Hola gamberros! Seguimos jugando con productos de temporada. En este caso unimos el maravilloso espárrago blanco de Navarra con la humilde y sabrosa caballa. Vamos elaborar un tartar de caballa sobre espárragos blancos. Veréis como es un tartar muy elegante… Continuar leyendo

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Torrijas de espárrago blanco de Navarra

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo va el confinamiento? Yo creo que nos falta un poco de alegría así que hoy os traigo una receta de esas que nos hacen sonreír. Nuestro ingrediente principal es el espárrago blanco de Navarra… Continuar leyendo

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Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? Estamos en plena temporada de alcachofas. Cuando hagáis la compra de la semana en vuestros mercados acordaos que, a pesar de la situación que estamos viviendo, tenemos que seguir comprando productos de temporada. En esta… Continuar leyendo

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Albóndigas a la jardinera

¿Qué tal gamberros? ¿Existe algo mejor que zamparse un buen plato de albóndigas caseras? Ha llegado el momento de compartir la receta de albóndigas de mi madre. Son muy sencillas de elaborar y están riquísimas.  ¿Cocinamos? Albóndigas a la jardinera… Continuar leyendo

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Borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales

¡Hola gamberros! Ya sabéis que soy un verdadero enamorado de las verduras y en esta ocasión he escogido la borraja como ingrediente principal de un delicioso plato de fiesta: borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales. No… Continuar leyendo

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Huevos camperos fritos con angulas

¿Qué tal gamberros? A veces nos complicamos con laboriosas recetas y nos olvidamos del placer de los platos sencillos compuestos por productos de buena calidad. En esta ocasión vamos a rendir un sentido y rico homenaje a las angulas, que… Continuar leyendo