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Sanfermines gastronómicos

¡Hola gamberros! Ya están cerca los Sanfermines y quiero invitaros a que os paseéis conmigo a través de la parte gastronómica de la fiesta. Estuvimos hablando de todo ello en Bit FM. Sin ninguna duda el momento más importante del… Continuar leyendo

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Clafoutis de cereza

¡Hola gamberros! Os advierto que, como todos los años, voy a dar mucha guerra con las cerezas pero es que no lo puedo evitar… ¡ME ENCANTAN! De hecho, hoy he ido al Mercado de Santo Domingo a por ½ kilo… Continuar leyendo

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Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

¡Hola gamberros! ¡Comienza la temporada de las cerezas! Estamos acostumbrados a utilizar este maravilloso producto para elaborar postres pero hoy os sugiero usarlas como ingrediente principal de una ensalada realmente espectacular. Vamos a combinarlas con cabrales y jamón de pato… Continuar leyendo

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Salmorejo de cereza con queso feta y sardina ahumada

¡Hola gamberros! No quería dejar pasar la temporada de la cereza sin enseñaros mi salmorejo favorito: el de cereza. Aunque es cierto que cuando el tomate está muy maduro no tiene apenas acidez, la poca que tiene queda anulada por… Continuar leyendo

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Cerezas de Milagro en almíbar sobre crema de vainilla

¡Hola gamberros! ¡Por fin ha llegado la temporada de la cereza! Soy totalmente adicto a estas preciosas frutas rojas. Hoy en el mercado tenían unas cerezas de Milagro impresionantes y he decidido traérmelas para elaborar una receta en la que… Continuar leyendo

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Carrilleras ibéricas, vino tinto y cerezas

¡Hola gamberros! Sin ninguna duda, otras de las protagonistas de los almuercicos de Sanfermines son las carrilleras. Normalmente van estofadas a fuego lento en un buen vino tinto. En esta ocasión, aprovechando que estamos en plena temporada de cereza, vamos… Continuar leyendo

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Lassi de cereza y rosas

¡Hola gamberros! Estamos en temporada de cerezas y no hay nada que me guste más que un bol lleno de esta deliciosa fruta. Además las cerezas son muy versátiles y tienen ese toque elegante y sofisticado que tanto me gusta.… Continuar leyendo

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Caliluxe de cereza

¡Hola gamberros! Hay una iniciativa muy gamberra en Pamplona en la que diferentes locales ofrecen a sus clientes un calimocho (Vino con Coca Cola) aportándole un toque gourmet. Se trata de elevar el clásico calimocho que todos los navarricos hemos… Continuar leyendo

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Tarta de cuajada con corazón de cereza

¡Hola gamberros! Hoy nos vamos a lanzar a hacer una tarta realmente espectacular. La receta de hoy es fruto de muuuucha investigación. Sin embargo, y tras muchas intentonas, he conseguido llevar la tarta que tenía en la cabeza al plato.… Continuar leyendo