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Sanfermines gastronómicos

Gigantes de Pamplona

¡Hola gamberros! Ya están cerca los Sanfermines y quiero invitaros a que os paseéis conmigo a través de la parte gastronómica de la fiesta. Estuvimos hablando de todo ello en Bit FM. Sin ninguna duda el momento más importante del… Continuar leyendo

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Clafoutis de cereza

Clafoutis de cereza

¡Hola gamberros! Os advierto que, como todos los años, voy a dar mucha guerra con las cerezas pero es que no lo puedo evitar… ¡ME ENCANTAN! De hecho, hoy he ido al Mercado de Santo Domingo a por ½ kilo… Continuar leyendo

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Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

Plato de ensalada de cerezas encurtidas, bombones de cabrales y jamón de pato.

¡Hola gamberros! ¡Comienza la temporada de las cerezas! Estamos acostumbrados a utilizar este maravilloso producto para elaborar postres pero hoy os sugiero usarlas como ingrediente principal de una ensalada realmente espectacular. Vamos a combinarlas con cabrales y jamón de pato… Continuar leyendo

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Salmorejo de cereza con queso feta y sardina ahumada

Salmorejo de cereza acompañado de sardina ahumada y queso feta.

¡Hola gamberros! No quería dejar pasar la temporada de la cereza sin enseñaros mi salmorejo favorito: el de cereza. Aunque es cierto que cuando el tomate está muy maduro no tiene apenas acidez, la poca que tiene queda anulada por… Continuar leyendo

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Cerezas de Milagro en almíbar sobre crema de vainilla

Cerezas de Milagro en almíbar sobre crema de vainilla

¡Hola gamberros! ¡Por fin ha llegado la temporada de la cereza! Soy totalmente adicto a estas preciosas frutas rojas. Hoy en el mercado tenían unas cerezas de Milagro impresionantes y he decidido traérmelas para elaborar una receta en la que… Continuar leyendo

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Carrilleras ibéricas, vino tinto y cerezas

¡Hola gamberros! Sin ninguna duda, otras de las protagonistas de los almuercicos de Sanfermines son las carrilleras. Normalmente van estofadas a fuego lento en un buen vino tinto. En esta ocasión, aprovechando que estamos en plena temporada de cereza, vamos… Continuar leyendo

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Lassi de cereza y rosas

¡Hola gamberros! Estamos en temporada de cerezas y no hay nada que me guste más que un bol lleno de esta deliciosa fruta. Además las cerezas son muy versátiles y tienen ese toque elegante y sofisticado que tanto me gusta.… Continuar leyendo

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Caliluxe de cereza

¡Hola gamberros! Hay una iniciativa muy gamberra en Pamplona en la que diferentes locales ofrecen a sus clientes un calimocho (Vino con Coca Cola) aportándole un toque gourmet. Se trata de elevar el clásico calimocho que todos los navarricos hemos… Continuar leyendo

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Tarta de cuajada con corazón de cereza

¡Hola gamberros! Hoy nos vamos a lanzar a hacer una tarta realmente espectacular. La receta de hoy es fruto de muuuucha investigación. Sin embargo, y tras muchas intentonas, he conseguido llevar la tarta que tenía en la cabeza al plato.… Continuar leyendo