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Arroz caldoso con perdices

¡Hola gamberros! Nuevamente me he dejado llevar por los productazos del Mercado de Santo Domingo. En esta ocasión me he pasado por la carnicería Manolo Y Encarna, que es uno de los pocos sitios que trabajan la caza en Pamplona.… Continuar leyendo

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Ganadores de la XV Edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra

¡Hola gamberros! ¡Ya tenemos ganadores de la XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. Antes de desvelaros los ganadores de esta edición, me gustaría aclarar que todas las fotografías utilizadas en este artículo han sido cedidas por… Continuar leyendo

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XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra: Cocotte, Niza y Obás

¡Aupa gamberros! Seguimos disfrutando de las cazuelicas que nos proponen los distintos bares de Pamplona. En esta ocasión vamos a hacer tres gastroparadas: Restaurante Obás- Albóndigas de caza al aroma de agraz verjus Vino recomendado: Pagos de Araiz Tinto Crianza… Continuar leyendo

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Un paseo gastronómico por El Bohío

¡Hola gamberros! Ya sabéis que este verano me he dedicado a investigar la impresionante gastronomía toledana. Es fácil dejarte seducir por la cocina sencilla, noble y realmente rica de Toledo. Una representación de su gastronomía es, sin ninguna duda, El… Continuar leyendo

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Toledo gastronómico

¡Hola gamberros! Hoy vamos a seguir las huellas de Cervantes, los colores sorprendentes del Greco y el maravilloso patrimonio histórico y gastronómico de una de las ciudades con más encanto de la geografía española: Toledo. La ciudad de las tres… Continuar leyendo

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Verdinas con Trompetas de los muertos y Albóndiga de Corzo y Foie

¡Hola gamberros! Tenemos la equivocada percepción de que los platos de cuchara no pueden ser atrevidos o innovadores. Hoy os voy a demostrar como un plato tradicional como es un potaje de verdinas se puede convertir en un plato realmente… Continuar leyendo

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Las Jornadas Gastronómicas del Bosque: La Capilla

¡Hola gamberros! Estamos en plenas Jornadas Gastronómicas del Bosque en Navarra. Es una iniciativa realmente bonita en la que se ensalzan tres productos otoñales como son la caza, las setas y los hongos. La Asociación de Restaurantes de Navarra nos… Continuar leyendo

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XIV Edición de la cazuelica y el vino de Navarra. Hoy hablamos con Fidel del Fitero y probamos la propuesta del Caravinagre.

¡Hola gamberros! ¡Seguimos de cazuelicas! ¡Yeah! Si ayer nos decantábamos por la parte más vanguardista del concepto de la cazuelica, hoy nos vamos a inclinar por la tradición. Vamos a hacer dos paradas en el tour gastronómico de hoy: La… Continuar leyendo