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Mousse de fresas carnívoras

¿Qué tal gamberros? ¿Qué os parece si elaboramos una sencillísima mousse de fresas… carnívoras? Sí, sí, como lo oís. Se cuenta que las semanas anteriores a Halloween vienen de un mundo paralelo una especie de fresa salvaje y carnívora que… Continuar leyendo

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Ensalada de higos con vinagreta de Madeira

¡Hola gamberros! Estamos en plena temporada de higos y cuando ayer me pasé por el Mercado de Santo Domingo no me pude resistir a comprar unos cuantos para elaborar una ensalada sencilla pero realmente rica y con un punto muy… Continuar leyendo

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Torrija de vainilla con reducción de vermut rojo y frutos rojos

¡Hola gamberros! Uno de los postres más tradicionales y más ricos de la gastronomía española es, sin ninguna duda, la torrija. Ha pasado de ser un plato típico e imprescindible de Semana Santa en cualquier casa a formar parte de… Continuar leyendo

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Bizcocho genovés con nata y frutos rojos silvestres

¡Hola gamberros! A estas alturas ya os habréis dado cuenta de que soy un loco de los frutos rojos… ¡Me encantan! Cuando veo en el mercado fresas silvestres no lo puedo evitar… ¡tengo que llevármelas! Son dulces, aromáticas, tienen una… Continuar leyendo