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Patatas fritas con boloñesa de carrilleras al Oporto y mayonesa de queso del Roncal

¡Hola, gamberros! ¿Qué tal? Hoy os traigo una de esas recetas que te hacen sonreír… ¡Y SALIVAR!  Además, son perfectas para compartir con amigos.. Se trata de unas patatas fritas acompañadas de una boloñesa de carrilleras al Oporto súper rica… Continuar leyendo

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Bombas de patata rellenas de ropa vieja

¡Hola, gamberros! La cocina de aprovechamiento de este país nos ha dado grandes platos como son las croquetas, las empanadillas o las torrijas. Hoy vamos a homenajear la ropa vieja. Es un plato que recicla las carnes utilizadas en el… Continuar leyendo

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Setas de primavera sobre parmentier trufada con migas crujientes de pan de centeno

¡Wooooooooola gamberros! Ya me vais conociendo y sabéis que me flipa el mundo de las setas. En esta ocasión voy a homenajear a las setas de primavera/verano con un plato súper rico que se rinde a los encantos de la… Continuar leyendo

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Marmitako de Rosa

¿Qué tal, gamberros? Hoy me he traído del mercado una rueda preciosa de bonito y me he decantado por hacer un marmitako. Posiblemente el marmitako es uno de mis platos favoritos. Además, he probado a hacerlo  con caldo de pescado,… Continuar leyendo

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Ensalada de patata y cangrejo real

¡Hola gamberros! A menudo se asocian las ensaladas con un plato aburrido y sin gracia así como con sabores repetitivos. Hoy os traigo una ensalada deliciosa presentada en forma de pintxo. Utilizaremos como base una patata primor cocida para luego… Continuar leyendo

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Causa limeña de pollo con caviar de melocotón

¿Qué tal gamberros? Han terminado las Navidades y la vuelta a la rutina puede ser un poco dura por lo que yo os invito a viajar a través de una receta peruana. Hoy vamos a hacer una causa limeña de… Continuar leyendo

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Ensaladilla rusa de la abuela Dami

¿Qué tal gamberros? Continuamos ofreciéndoos recetacas ricas para las comidas navideñas. Después de pensarlo mucho he decidido daros la receta de la insuperable ensaladilla rusa de mi abuela Dami. Se trata de uno de nuestros imprescindibles en las mesas navideñas… Continuar leyendo

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Alcachofas fritas sobre patatas al mortero con foie

¿Qué tal gamberros? Se termina la temporada de la alcachofa y ya sabéis que me gusta despedirme de los productos con una receta bien rica. Ayer cogí unas preciosas alcachofas en el Mercado de Santo Domingo y hoy van a… Continuar leyendo

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Tortilla de patata y cocido

¡Hola gamberros! Os voy a ser sincero, ésta receta no es invención mía. Mi madre lleva años haciendo tortilla de patata con los restos del cocido. Yo le he dado un toque divertido pero la esencia forma parte de un… Continuar leyendo

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Coliflor asada sobre cuscús al curry con mayonesa de lima

¡Hola gamberros! La semana pasada estuvimos hablando de la gran variedad de verduras de invierno de las que disponemos y hoy me he ido hasta el Mercado de Santo Domingo para traerme una preciosa coliflor. Lo sé, muchos asociáis esta… Continuar leyendo