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Tartar de carabineros

¡Hola, gamberros! Reconozco que me vuelven loco los carabineros y hoy os traigo una receta que tiene este produzctaco como único protagonista. Os propongo elaborar un sencillísimo tartar de carabineros con un intenso sabor y una textura alucinaaaaante. ¿Te animas… Continuar leyendo

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Huevos revueltos con angulas

¡Hola gamberros! Se acerca el Día del padre y se me ha ocurrido hacer una receta sencilla para celebrarlo que, además, tiene como protagonista un producto de temporada: las angulas. Es cierto que son caras pero son perfectas para una… Continuar leyendo

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Salpicón de alcachofas frescas de Navarra y langostinos

¿Qué tal, gamberros?  Hoy os traigo una receta festiva y deliciosa que tiene como ingrediente protagonista las maravillosas alcachofas de Navarra. Vamos a hacer un salpicón con esta verdura deliciosa que, además, vamos a acompañar con unos langostinos. Como veis… Continuar leyendo

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Tartar de remolacha

¡Hola gamberros! Seguimos disfrutando del verano a través de platos fríos y sugerentes. Por supuesto, además del toque refrescante que tanto se agradece en esta estación, este  plato está delicioso. Hoy os ofrezco un  original tartar de remolacha repleto de… Continuar leyendo

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Bonito marinado con salsa tártara de yogur

¡Hola gamberros! Seguimos con propuestas veraniegas. En esta ocasión vamos a utilizar un producto de temporada que me encanta: el bonito. Estamos acostumbrados a comerlo en marmitako, a la plancha o incluso al horno pero hoy os voy a proponer… Continuar leyendo

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Pechuga de pollo rellena de verduras con salsa agridulce de naranja sanguina

¡Hola gamberros! ¿Qué tal va todo? Yo llevo unos días un poco tristón así que me he lanzado a hacer un receta divertida tanto de elaborar como de comer. Son sabores vibrantes, intensos y muy frescos. Vamos a hacer una… Continuar leyendo

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Mejillones con escabeche cremoso al azafrán

¿Qué tal gamberros? ¿Cómo está yendo este verano tan raruno que no está tocando vivir? Hoy os traigo una receta que espero que os haga sonreír un poquito. Es un plato divertido, muy sabroso y se come frío así que… Continuar leyendo

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Aguachile de langostinos y mango sobre tostón de plátano verde

¡Hola gamberros! Lo prometido es deuda así que aquí os traigo la receta del pincho que he presentado a la Semana del pincho en casa. Se trata de un plato lleno de sabor y color. Éste es uno de esos… Continuar leyendo

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Tartar de caballa sobre espárragos blancos de Navarra

¡Hola gamberros! Seguimos jugando con productos de temporada. En este caso unimos el maravilloso espárrago blanco de Navarra con la humilde y sabrosa caballa. Vamos elaborar un tartar de caballa sobre espárragos blancos. Veréis como es un tartar muy elegante… Continuar leyendo

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Torrijas de espárrago blanco de Navarra

¡Hola gamberros! ¿Qué tal estáis? ¿Cómo va el confinamiento? Yo creo que nos falta un poco de alegría así que hoy os traigo una receta de esas que nos hacen sonreír. Nuestro ingrediente principal es el espárrago blanco de Navarra… Continuar leyendo