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Brochetas de fruta con salsa de chocolate especiada

¡Hola gamberros! ¡Hoy os traigo una nueva txiki-receta! Vamos a preparar unas brochetas de fruta acompañadas por una salsa de chocolate especiada. Os recomiendo daros un paseo por el Mercado de Santo Domingo y escoger las frutas que más os… Continuar leyendo

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Cóctel de marisco y frutas tropicales

¡Hola gamberros! Lo sé, a quien dice que los cócteles de marisco están pasados de moda… Yo soy de la opinión de que lo que está rico, está rico SIEMPRE. ¡Esté de moda o no! En esta ocasión y aprovechando… Continuar leyendo

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Tempura mixta con mayonesa de fruta de la pasión

¡Hola gamberros! Hoy os voy a enseñar una de las técnicas más agradecidas de la cocina: la tempura. La tempura es un rebozado finísimo y muy crujiente de origen japonés. Es muy sencillo de elaborar y está absolutamente delicioso. Nosotros… Continuar leyendo

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Borraja con cocochas

¡Hola gamberros! Ya sabéis que me encantan las verduras y hoy os traigo un platazo impresionante que tiene como protagonista la borraja. Vamos a acompañar esta noble verdura con unas cocochas de bacalao. La combinación es sencillamente espectacular y la… Continuar leyendo

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Ensaladilla rusa de la abuela Dami

¿Qué tal gamberros? Continuamos ofreciéndoos recetacas ricas para las comidas navideñas. Después de pensarlo mucho he decidido daros la receta de la insuperable ensaladilla rusa de mi abuela Dami. Se trata de uno de nuestros imprescindibles en las mesas navideñas… Continuar leyendo

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Polos de mango, lima y coco (Sin azúcar)

¡Hola gamberros! ¿Qué tal va el veranito? En esta ocasión os traigo la receta de unos polos espectaculares que, además, no tienen azúcar. El secreto para que estén dulces es seleccionar unos buenos mangos y nadie mejor para ello que… Continuar leyendo

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Sopa fría de melón

¡Hola gamberros! Es genial cocinar con productos de temporada y no hay nada más veraniego que el melón así que hoy vamos a utilizar esta fruta como ingrediente principal de una sopa fría que es perfecta para los días más… Continuar leyendo

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Sanfermines gastronómicos

¡Hola gamberros! Ya están cerca los Sanfermines y quiero invitaros a que os paseéis conmigo a través de la parte gastronómica de la fiesta. Estuvimos hablando de todo ello en Bit FM. Sin ninguna duda el momento más importante del… Continuar leyendo

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Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

¡Hola gamberros! ¡Comienza la temporada de las cerezas! Estamos acostumbrados a utilizar este maravilloso producto para elaborar postres pero hoy os sugiero usarlas como ingrediente principal de una ensalada realmente espectacular. Vamos a combinarlas con cabrales y jamón de pato… Continuar leyendo