¡Hola gamberros! Ya ha llegado la esperadísima XV Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra. ¡Y ya van 15 añazos! Durante toda esta semana vamos a hablar de las cazuelicas que los diferentes bares de Pamplona nos proponen.
Éste es el año internacional de las legumbres y me ha parecido de recibo empezar con dos bares que apuestan por este humilde producto para elaborar unas interesantes propuestas.
Baserriberri- Txitxiri oink glub glub
Iñaki Andradas, fiel a su estilo viajero nos transporta hasta la india con una cazuelica de lentejas al curry pero nos trae de vuelta a Navarra acompañándolas con rabo de cerdo kilómetro 0, panceta y unos mejillones escabechados totalmente en su punto. ¡Mar, prado y tierra en una misma cazuelica!
Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2013
7 del 7- Potaje del 7: Gabrieles de Elcano con pelotilla de ternera de Navarra
Me encanta la manera en la que el “7 del 7” nos transporta a su mundo de sabores y recuerdos gastronómicos. En esta ocasión son unos garbanzos deliciosos con sabor a hogar acompañados de unas albóndigas que le dan un toque divertido y sabrosón. Es complicado encontrar bares que dominen la cocina tradicional como lo hacen los chicos del 7del 7. ¡Enhorabuena!
Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Edición Limitada 2012
¡Que aproveche gamberros!
