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Sándwich de rabo de ternera con toques asiáticos

¡Ey, gamberros! ¿Cómo os va la vida? No me voy a andar por las ramas, estoy como loco por enseñaros la receta de hoy. Os he traído un bocadillo realmente espectacular.  Se trata de un sándwich de rabo de ternera… Continuar leyendo

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Paté de alcachofas, piñones y albahaca

¡Hola, gamberros! Siempre me han parecido que los patés tienen un encanto especial. Me vuelven loco tanto los patés tradicionales como los patés vegetales. En esta ocasión y teniendo en cuenta que estamos en plena temporada de alcachofa, voy a… Continuar leyendo

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Quiche de chistorra al cuadrado de Rosa

¡Hola gamberros! Hace una semana mi madre se presentó al concurso de recetas con chistorra de la Asociación de Carniceros de Navarra y lo hizo con un plato creativo y absolutamente delicioso que, incomprensiblemente, no quedó clasificado. Hoy os traigo… Continuar leyendo

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Empanadillas de calabaza de Halloween

¡Yeeeeeepa gamberros! Seguimos con recetas de Halloween. En esta ocasión vamos a elaborar unas empanadillas vegetarianas súper ricas de calabaza y vamos a darles el toque terrorífico troquelando las obleas de las empanadillas para crear los clásicos gestos de las… Continuar leyendo

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Mousse de fresas carnívoras

¿Qué tal gamberros? ¿Qué os parece si elaboramos una sencillísima mousse de fresas… carnívoras? Sí, sí, como lo oís. Se cuenta que las semanas anteriores a Halloween vienen de un mundo paralelo una especie de fresa salvaje y carnívora que… Continuar leyendo

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Pencas de acelga Villaroy

¡Hola gamberros! Como habréis podido deducir por mis recetas cada día disfruto más cocinando verduras. Hoy la protagonista es la acelga con la que hemos versionado las famosísimas pechugas Villaroy, vamos las pechugas de pollo con bechamel de toda la… Continuar leyendo

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Conejo con caracoles

¡Hola gamberros! El otoño es la temporada perfecta para comerse un buen guiso. En esta ocasión os traigo un plato que me ha enseñado mi amatxo: conejo con caracoles. Yo he tomado un atajo para que os resulte más sencillo… Continuar leyendo

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Pasta con crema de champiñones y panceta ibérica

¡Hola gamberros! ¡Que levante la mano a quien le apetezca un buen plato de pasta! La pasta siempre es un plato versátil, socorrido y delicioso. En esta ocasión vamos a preparar unos trofie (Es un tipo de pasta corta parecida… Continuar leyendo

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Alubias verdes con hongos y chalotas caramelizadas

¡Hola gamberros! Ha comenzado el otoño y hoy traemos uno de los productos que le convierten en una estación tan especial: los hongos. Es cierto que este maravilloso producto no necesita demasiada elaboración, simplemente a la plancha y acompañado de… Continuar leyendo

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Merluza rebozada con mayonesa de albahaca y tomates aliñados

¡Hola gamberros! Muchas veces nos complicamos en la cocina y nos olvidamos de recetas sencillas y clásicas que han formado parte de nuestra vida y de nuestra niñez y que, dándoles una vuelta de tuerca, pueden volver a formar parte… Continuar leyendo